• Conoscenza dei prodotti

  • Gamma tradizionale e libero servizio

  • Tecniche di fabbricazione panetteria/pasticceria/pizzeria

  • Installazione e tecnica del crudo surgelato e del pre-lievitazione. 

  • Tecniche di fabbricazione della pasticceria

  • Tecniche di pasticceria per i prodotto semifiniti

  • Tecniche di fabbricazione di dolci, torte e biscotti

  • Gestione delle attività

  • Tecniche di fabbricazione snack

  • Igiene, qualità e tracciabilità

 

Thierry Tixier può incontrarvi nella vostra sede e può proporvi delle

formazioni per migliorare la competenza del vostro personale; un

periodo di monitoraggio è previsto dopo le formazioni.

 

Trasferte sul vostro luogo di lavoro in funzione della vostra

organizzazione

 

Tutte le nostre formazioni possono essere rimborsate dai vostri organismi certificati