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Analisi del margine:
- Prezzo di vendita, delle materie prime e prezzo di acquisto (compreso trasporto).
- Vendite giornaliere
- Conto operativo per ogni attività
- Conto operativo globale
- Scadenzario di fabbricazione- Cassa-Rottura di stock
- Quaderno degli eventi e analisi del fatturato secondo il tipo di prodotto (paste , dolci, snack).
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